Próxima estación:Toulouse

25 Sep

La cooperación  en la actualidad  de  los trenes de alta velocidad  une más que nunca  España y Francia permitiendo entre  otras  a los viajeros tener una extraordinaria facilidad para nuevas escapadas transfronterizas.

Hoy por hoy, los trenes internacionales  Renfe-SNCF conectan directamente   21 ciudades, con  frecuencias  que llegan hasta siete recorridos diarios en la  temporada de verano. Para los que nos gusta huir fuera de nuestra ciudad  Perpiñán, Carcasona, Narbona, Béziers, Marsella y un largo etcétera formaran parte  en los próximos meses, de los sitios nuevos a incluir en nuestra  agenda  de escapadas,  unos  destinos perfectos para  conocer incluso en un sencillo fin de semana.

Nombre de archivo :_ROP0166.JPG Tamaño de archivo :3.3 MB (3429178 Bytes) Fecha de entrega :2007/02/22 18:14:41 Tamaño de imagen :4288 x 2848 Resolución :300 x 300 ppp Número de bits :canal de 8 bits Atributo Protección :Desactivado Atributo Ocultar :Desactivado ID de la cámara :N/A Cámara :NIKON D2X Modo Calidad :N/A Modo Medición :Ponderada central Modo Exposición :Prioridad de abertura Speed light :No Distancia focal :105 mm Velocidad del disparador :1/80segundo Abertura :F11.0 Compensación de exposición :+1.0 EV Balance del blanco fijo :N/A Objetivo :N/A Modo de sincronización del flash :N/A Diferencia de exposición :N/A Programa flexible :N/A Sensibilidad :N/A Nitidez :N/A Tipo de imagen :COLOR Modo de Color :N/A Ajuste de tonos :N/A Control de saturación :N/A Compensación de tono :N/A Latitud (GPS) :N/A Longitud (GPS) :N/A Altitud (GPS) :N/A

De hecho,  en el 2015 más de  dos millones de viajeros pudieron disfrutar de esta puesta en marcha de la alta velocidad  internacional.

A mi modo de ver, dentro del listado de las nuevas “opciones de desconexión”, una de las  localidades de obligada visita es Toulouse  que, por un precio menor a los 40 euros  y con una duración de tres horas y cuarto,  la convierten en una parada ideal de fin de semana apta para todos los bolsillos.

Esta metrópoli del sur de Francia llamada popularmente la ciudad rosa, por ser el ladrillo el protagonista  principal   de la antigua construcción  posee uno de los  patrimonios arquitectónicos más ricos de la zona.  Toulouse es igualmente, la capital de la nueva gran región del Sudoeste de Francia que reúne las comarcas de Languedoc-Rosellón y Midi-Pirineos.

20160915_103538    Toulouse es amena, cómoda de ver, asequible y además,  capaz de recoger una oferta que incluye  hasta  100 visitas inéditas  relacionadas con su historia, los monumentos  y  el patrimonio.  Ya es un entretenimiento  alojarse en el barrio del Marengo o caminar observando las  hermosas fachadas de los edificios de numerosas  calles como  Croix-Baragnon, Tolosane  u Ozenne,  mientras uno  intenta descubrir cómo  un  niño si  es capaz de entender el occitano redactado en las placas indicadoras del nombre de las calles.

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Entrar en  la Capilla de la Virgen del Convento de los Jacobinos  recién restaurada y abierta al público por  primera vez  o, estar en el muelle  de  Tounis resultan cortas y maravillosas rutas  originadas a  partir de la estación central de trenes de Matabiau.  Recorridos donde  descubriremos entre otros, la columna  recuerdo de la batalla de Toulouse de 1814, un antiguo observatorio, los jardines con cúpulas o la mansión Giscard con sus extrañas formas de terracota.

Aunque podríamos continuar con los paseos de  obra arquitectónica y ver: la Cathedrale Saint-Etienne cuya originalidad  le viene de la yuxtaposición del gótico meridional con el del norte, la iglesia de Notre-Dame de la Dalbade que a pesar de su construcción  tardía  nos llama la atención  por su aspecto gótico meridional o la iglesia  Ancienne église Saint-Pierre-des-Cuisines, edificio  del siglo IV situado al exterior de la ciudad por ser una basílica funeraria, darnos una vuelta  con otro tipo de  oferta es una gran idea: curiosear por  los grandes almacenes, sus  mercados o  los museos.

Si lo que nos apetece es relajarnos sin demasiado ajetreo de visitas y descansar en la ciudad  existen numerosos parques y jardines. Quizás el  paisaje con el río Garona que nace en los Pirineos y cruza Toulouse antes de desembocar  en el Océano Atlántico  o, los numerosos  canales que atraviesan la ciudad como el  Canal du Midi o el canal de Brienne  ( inscritos en el Patrimonio  mundial de la Unesco) resulten ser la pausa ideal que muestren la autenticidad del paisaje del sudoeste francés, incluso los más inquietos  pueden navegar con  un típico “bateaux toulousains” o ir en una  bicicleta alquilada por las orillas. En definitiva,  el mejor paseo para contemplar sus aguas.

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Las atracciones de la ciudad no se concentran  únicamente en el centro, los amantes del futuro espacial tienen una cita en  la ciudad del espacio, un recinto  de exposiciones interactivas  donde se puede llegar a  experimentar que siente un astronauta mientras está entrenando.

No obstante, los primeros pasos que marcaron el inicio de la gran aventura espacial evocando a Clément Ader y su máquina voladora, recordando la aventura de la Aeropostale o el despegue del A380  pertenecen   al museo de la Aeroscopia, cuya visita revive  la historia de la aeronáutica  además de sentirte afortunado por poder  entrar personalmente  en la colección  de aviones expuestos como el Concorde,  el Caravelle o un  A300B.  Cerca de este museo los  aficionados a la aviación  pueden continuar instruyéndose en  Let’s visit Airbus donde se proponen visitas  para  conocer  el centro de montaje del AirbusA380 o  acceder a un circuito en autocar por las instalaciones.

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La cultura culinaria también está presente  en Toulouse entre otros, en el mercado  de productores locales en la plaza de Salin los sábados y los martes por la mañana o yendo al  Mercado Victor Hugo, lugar perfecto  de revelación de  las especialidades del Sudoeste. Un deleite para el paladar y  para  elogiar  como un gourmet, esos nuevos sabores que podemos descubrir  como:  los dulces  de flores de violeta, un cassoulet, el foie gras, el confit de pato,  la salchicha de Toulouse, les fromages des Pyrenées,  descubrir el Armagnac  o beber  los vinos del suroeste  tipo Gaillac, Fronton, Madiran o Cahors y eso, tanto en el propio mercado como  en las tabernas,  las vinotecas o en cualquier restaurante como el Chez  Monsieur  Georges o la Cantine  du bistroquet.

20160915_10481920160915_110932Por la noche, la vida se activa gracias al ambiente estudiantil de la ciudad donde siempre se ven transeúntes  paseando a todas horas en busca quizás de los numerosos  bares y discotecas o simplemente, para  observar mientras uno va hacia casa, las muestras de iluminación  de los  varios edificios emblemáticos. Así es como  “la nuit” se convierte en otro paseo para disfrutar del ambiente.

 

 

Para más info www.toulouse-tourisme.com

http://www.renfe-sncf.com

Marketing Relacional en los Restaurantes:Perspectiva de mujer

23 Sep

¿Qué es lo que generalmente exigirá una mujer para que la prestación ofrecida la satisfaga? ¿Qué marketing relacional aplicaríamos para contentar al público femenino?

Para responder este asunto la primera cuestión residirá en saber antes que nada y por parte del propietario/a, el nivel de exigencia general que le gustaría transmitir a sus  clientes/as asumiendo  entre otros aspectos el de la relación calidad-precio o la logística: el  número de personal empleado, si la filosofía es atender rápido y crear varios turnos o si se prefiere menos afluencia, los tiempos de la cocina y la capacidad de respuesta de los/las  cocineros/as, el tipo de comida (pre elaborada, congelada o fresca), la extensión del menú  etc.

Por lo general, la mujer es implacable  con todos los aspectos y eso significa no solo esforzarse respecto a la comida sino también en referencia al servicio, a la decoración, la música, los olores, los ruidos, los tiempos de espera, la comodidad,… son tan detallistas como para fijarse incluso ¡en la vestimenta del camarero/a y en la forma de peinarse! Esta minuciosidad tiene sus recompensas: las estadísticas no engañan, por lo general, si una mujer queda satisfecha con el servicio la probabilidad de que un hombre también lo esté es alta,  ya que suelen ser menos “minuciosos”.

Las mujeres miran más la economía y la relación calidad-precio, así que si fuéramos “ingenieros de menú”  intentando conseguir  la lealtad de las visitantes  creando la necesidad de consumo de nuestros platos,  con una mujer no hay que olvidar promocionar  y comunicar a través del precio. ¿Cómo? Visibilidad y facilidad para encontrar la información del importe, mediante la creación de  menús especiales, aportando descuentos en según qué días, creando privilegios según la hora de llegada, regalando un cúmulo de cupones  que premien la fidelidad, negociando colaboraciones  según el sistema de pago…

Por lo general, las mujeres tienen más tendencia a salir en grupo: irse de excursión o a cenar juntas fijando un día ni que sea una vez al mes. Esta práctica social en algunos países  como en Argentina o Estados Unidos la tienen tan asumida que  los negocios aprovechan para hacer descuentos dirigidos “sólo a mujeres”  para atraer su atención (aunque la diferencia de precio basada en el “sexo”  es una ilegalidad en países como Estados Unidos o Gran Bretaña).

Sin tener que aplicar una política tan discriminante, existen otros ejemplos de estrategias: cómo la elección de menús ligeros o de poca cantidad, el bajo precio o, la creación de noches temáticas de tipo poesía, moda, tarot o los típicos “ladies night” en los pubs donde se ofrecen algunas bebidas gratis, que bien seguro atraerán a un público femenino sin necesidad de ser tan excluyentes e injustos buscando a la clienta.

¿Neuromarketing en el turismo?

16 Sep

En nuestras acciones diarias hay un sinfín de pistas fundamentales que nos ayudan a concluir investigaciones sociales. Dentro de las técnicas de investigación cualitativas el Focus group es una de las más utilizadas. En ella, se escudriña a través de los comentarios de un grupo nada elegido al azar y se descubre la precepción que se tiene de un producto o servicio existente o de futuro lanzamiento. Es muy utilizada en temas de turismo por aquellas instituciones que quieren promocionar marcas en el extranjero con el propósito de captar turistas/clientes potenciales (público interesante por ser posible elector del destino objeto de estudio).
En este caso, se trata de averiguar el posicionamiento estratégico de la marca y preguntarse: ¿Porqué puede volverse atractiva y diferenciarse de su competencia?¿Cuáles han sido los ejes que pueden hacer de esa prestación del servicio/producto un distintivo de buena calidad? Un ejemplo sería el Focus Group utilizado en la marca “España” y cómo se averiguaron los valores de lo que se pudiera llamar el “Carácter Español”.

Dentro de las investigaciones cualitativas mi favorita es la entrevista etnográfica. Una situación presencial cara a cara donde la participación representa un esfuerzo de reinventar enunciados que comporten nuevos cuestionamientos y que sirven o deberían servir, para captar datos objetivos y sin interferencias externas. Así es, como las preguntas acaban siendo nuevas pistas que plantean siguientes cuestiones, consiguiéndose al final, una interpretación y unas respuestas.
Para desgracia de los profesionales que estamos en el marketing que siempre debemos hacer un esfuerzo en conseguir la eficacia de las marcas y acertar con las tendencias del entretenimiento, éstas técnicas ¡ya están obsoletas!
Ahora, la especialización para conseguir el éxito en la implementación de los nuevos productos pasa por conocer al detalle nuestros cerebros y como los sentidos inciden directamente en las emociones almacenadas en la memoria.

El neuromarketing y el método de las “neuronas espejo” consistente en reproducir conductas sintiéndose identificado con esa repetición y por tanto, viendo un hecho externo y a la vez, ser capaces de realizarlo en nuestro propio cerebro…Es esa “empatía” ¡la que ayudará en nuestras futuras ventas!
Son las respuestas cerebrales de atención, memoria retentiva y compromiso emocional las claves para el nuevo marketing y sólo, los que estén interesados en la actitud del subconsciente y su medición ¡perduraran!

 

¿Cómo diferenciarnos? Claves para conseguir un servicio único

8 Sep

La crisis ha provocado en los clientes y en las empresas dos efectos: la incertidumbre y la volatilidad generando a la vez, la tendencia hacia una mayor concentración de los servicios y de un aumento de nichos más especializados aun si cabe.
Por ello, hoy en día es aún más importante la exigencia de profesionalidad en nuestro sector con personas que aporten iniciativas que creen valor y además diferenciación a través de un servicio único. Las tres pistas para que esto ocurra incluirían: servicios innovadores donde las herramientas tecnológicas son las protagonistas, un marketing eficaz y un mejor acceso al conocimiento que va más allá de las redes sociales e internet (por ejemplo ¿no sería un buen dato para un hotel de lujo conocer que los expertos estiman que en el año 2020 la clase alta de China será mayor que la clase media americana?)
En concreto ¿de qué estaríamos hablando? No conozco los negocios particualres de cada uno pero, en términos generales sería bueno invertir en la creación de soluciones flexibles hechas a medida, en tener un network de especialistas, en conseguir ofrecer una cobertura completa a nuestros consumidores, en “presumir” de tener una proximidad de equipo, de disponer de eventos a medida, conseguir procesos personalizados… En conclusión: ¡contar con una experiencia que combine la personalización y la proximidad!

Las relaciones en el mundo

20 Ago

Los diccionarios definen el verbo “viajar” como la acción de trasladarse, pero para los que hemos visitado gran parte del mundo, viajar consiste en acumular experiencias utilizando los cinco sentidos en distintos lugares y con gente culturalmente muy dispar. En definitiva, se trata de vivir e intercambiar, y por supuesto ¡no hay que olvidar el amor y el sexo! La primera pregunta que nos puede asaltar en nuestros pensamientos es: ¿Realmente esta condición orgánica del ser humano se manifiesta en todos los países de la misma forma? ¿La fisiología, a pesar de que existan razas con características tan distintas, es la responsable de que compartamos similitudes en las relaciones sexuales? ¿Es sólo el factor cultural el que determina las diferencias? Está demostrado que la orientación sexual está condicionada por una suma de factores biológicos, como el hormonal o el hereditario, y de un conjunto de vivencias externas. En éste último grupo, se incluirían las actitudes culturales y sociales, que tienen una mayor relevancia en la etapa infantil. Si bien nuestras diferentes estructuras cerebrales, las hormonas prenatales y el desarrollo psicológico como seres humanos determinan esta orientación, resulta evidente que el sexo y cómo se practica es algo completamente distinto según en qué parte del globo nos encontremos y de qué nacionalidad sea nuestro compañero. Aún son más obvias las diferencias y preferencias sexuales si nos basamos, no tanto en la práctica del acto, sino en los juegos preliminares de cortejo, donde el factor cultural incide directamente en nuestras actitudes. ¿Sabías, por ejemplo, que en Europa, incluso en países tan distintos como Italia o Suecia, la frase por excelencia para ligar es: “Tienes unos ojos preciosos”; mientras que en Estados Unidos es: “¿Nos conocemos de antes?” En cambio, en América Latina son mucho más directos. Un argentino te podría decir: “Vos sos realmente linda” o “¡Divina!”; mientras que un brasileño te susurraría: “você é muito gostosa” o “linda gatinha”, sin ni tan siquiera conocerte. Qué decir de las citas previas que necesitas para “llegar a la meta final”. Italianas o españolas nos comportamos de forma similar y necesitamos más de cinco. Las polacas, algo más “difíciles”, precisan un par más de cenas; mientras que las suecas con unas tres invitaciones se conforman. Naturalmente, estos datos se basan en sondeos de revistas y estadísticas de mayor o menor rigor, que pueden acarrear el peligro de caer en ciertos tópicos. Así, afirmaciones como que el promedio de hombres con los que puede mantener relaciones una rusa durante su vida es de al menos unos diez; el hecho de que una eslovena pueda ser considerada como más indulgente con el sexo anal; o que las israelitas concedan mucha importancia al tamaño del pene, no se pueden corroborar caso por caso. No obstante, independientemente de tener presente que las actitudes y prácticas en el amor y el sexo son personales e intransferibles, por lo general hay factores culturales que influyen y que pueden ayudarnos a entender un poco más y mejor la actitud de quien quiere compartir la experiencia amatoria.

Gustos y empatías ¿Qué quieren las mujeres en el sector ? Tendencias sociales

6 Ago


Actualmente se está dando paso a una búsqueda de calidad de vida y autoexpresión individual en el que la vida no se centra en el dinero ni en la seguridad laboral, sino en la experiencia de tener una actividad interesante y con sentido que respete además el medio ambiente. Se trata de unos valores sociales que van a configurar una demanda turística plural en las sociedades receptoras y que lleva a la reorganización de los productos de ocio y de turismo, y en general de todas sus conductas sociales. Las mujeres tienen un aumento del poder adquisitivo así que también empiezan a decidir sobre sus placeres individuales y las preciadas vacaciones en un contexto donde se nota la mejoría de la igualdad social. Ya vemos estadísticas que nos dicen que el único porcentaje donde hay más hombres consultando en una oficina de información internacional de turismo es en el rango de entre los 26 a 35 años, mientras que en el nivel de 18 a 25 años como el de más de 56 años de edad, son las mujeres quienes presentan valores superiores al de los hombres.

Asimismo las motivaciones en los viajes son distintas: en el caso de las mujeres es exclusivamente por motivos vacacionales en tanto que los hombres su razón es el recreo pero existe tambien un amplio margen representado por temas de trabajo. De hecho en los resultados de encuestas de hoteles urbanos que he podido realizar, respecto a la demanda por género: entre semana el 30% de clientes de hotel son mujeres mientras que en fin de semana ronda el 50 %. Por tanto se desprende, que hoy por hoy la mujer todavía reserva más en este tipo de hotel pensando en las vacaciones o en las escapadas de fin de semana. El perfil de usuaria de hotel en España y el resto del mundo es en primer lugar de mujeres entre 35-45 años que han llegado a su madurez profesional y tienen una mayor libertad y, en segundo lugar mujeres entre los 25-35 años. Su estancia media de utilización de los hoteles urbanos es de dos veces al año con una permanencia de unos 2,5 días, en eso bastante parecida al hombre. En lo que sí hay distinción es en el gasto: la factura final de un hombre ronda la media de 340 euros, la de una mujer 230 euros. La razón está en que el hombre suele consumir más productos y servicios dentro del hotel y la mujer tiende a ser más austera y “buscavidas”.

La mayor independencia de la mujer origina que el público femenino pida empezar a invertir en experiencias para ellas creando o mejorando la oferta existente, el rango de 26 a 55 años de edad donde hay más mujeres activas y más cargas familiares es donde menos interés se demuestra respecto al ocio vacacional de “tipo egoísta” o “de sólo pensando en ellas”.

Marketing turístico femenino

27 Jul

Acabo de impartir unos talleres relacionados con la temática de “Marketing turístico en femenino”. Difícil de aplicar una metodología ideal partiendo de la base de que algunos asistentes/as tenían formación en turismo y hostelería pero pocos conocimientos sobre género y otros/as, justo lo contrario eran técnicas/os especialistas en igualdad y género pero con pocos conocimientos turísticos.

Uno de los primeros comentarios que ofrecí a toda la clase respecto al marketing en femenino fue la reflexión de que, aunque no son excesivos los estudios en la investigación de consumo respecto a la identidad de género o la razón del porqué un tipo de personalidad puede reconocerse más con los roles masculinos o los femeninos es recomendable, por la complejidad de las actitudes, basarnos más en el sexo biológico que en la identidad de género. La identidad puede ser un buen indicador de las actitudes de ocio pero mal pronosticador acerca de los productos o marcas que se pueden llegar a escoger. En definitiva, ¿son útiles las preferencias hacia lo femenino o hacia lo masculino que todos tenemos, para explicar algunos comportamientos de los consumidores? Los estudios deducen de momento, que las actividades de recreo y algunos productos relacionados con la identidad de género no son determinantes para descubrir “talantes” de consumo, siendo en cambio, la fisiología una premisa mucho más concluyente.

Cuál fue mi sorpresa cuando algunas alumnas recién licenciadas de un máster interuniversitario sobre Igualdad me empezaron a desaprobar que eso no podía ser cierto, que todo partía de una premisa de construcción social y que incluso cosas como el “instinto maternal” eran papeles aprendidos culturales…

Los datos científicos avalan que indiscutiblemente procesamos la información de forma distinta. Nuestras estructuras cerebrales son distintas, le pese a quien le pese. Por poner un ejemplo, en el caso de las mujeres existe un mayor tamaño de lóbulo frontal en áreas implicadas en la toma de decisiones, la resolución de conflictos o las emociones. En referencia al marketing: existen aspectos como que la música es un estimulador de sentidos capaz de hacer reaccionar a una persona a niveles tanto físicos, psicológicos como sociales y que las mujeres son más auditivas que los hombres que suelen pensar mayormente a través de imágenes y usar un lenguaje relacionado con la vista. Por eso, las mujeres en general oyen mejor y tienen más sensibilidad auditiva.

Neurólogos y psiquiatras como el norteamericano Alan Hirsch han podido constatar la relación entre el olfato y la personalidad, por ejemplo personas que tienen predilección por olores afrutados tienden a ser perseverantes, si el aroma es a café afecta más a personas dinámicas que derrochan energía, etc. etc. Si esto lo llevamos en términos de sexo comentar que en referencia a la detección de olores las mujeres tienen un sentido del olor más elaborado gracias a los niveles de estrógeno del cuerpo, no se trataría tanto de un mayor olfato como de que en el caso femenino las mujeres enlazan estos olores con la emoción almacenada (en el lado derecho del cerebro perteneciente a la parte emocional, lado que también se relaciona con la memoria a largo plazo).

Como que los hombres y las mujeres tienen un sentido del gusto distinto: ellas más sensibilidad a lo amargo y ellos a lo salado, comúnmente las mujeres tienen más percepción gustativa. Una de las razones del porqué se dice que las mujeres tienen un “sexto sentido” o desarrollada una mejor intuición se basa en el hecho de que las mujeres tienen el olfato y el gusto más sensitivo siendo capaces de percibir olores o sabores que los hombres no captan.

A este respecto decir que las mujeres tienen preferencia por sabores afrutados y escapan de lo que sea demasiado ácido y que, en el caso de vinos por poner un ejemplo, una variedad que suele tener bastante éxito entre ellas es el Syrah, Chardonnay o Pinot poniéndose en boga idear vinos suaves…

En las comidas desde una perspectiva psicofísica, las mujeres son lo que denominaríamos más “súper catadoras” debido entre otras razones, a sus papilas gustativas y a temas hormonales (De hecho gracias a las hormonas las féminas tienden a detectar los aromas más fácilmente). Conocemos perfectamente que existe una sensibilidad en los aumentos de los sabores amargos durante el primer trimestre del embarazo y una variación gustativa que también se da durante el ciclo menstrual…

En definitiva, estas alumnas se quedaron más convencidas ¡de que hay diferencias biológicas¡ y que no todo es cultural… y, algo no menos importante: es bueno cultivarse y aprender todas las facetas del conocimiento pero que antes de tener ideas tan radicales, lo mejor es incluir ¡estudios de feminismo pero también, de biología, antropología o economía! que ayudaran a confeccionar nuestros propios criterios….

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